▪️レシピ開発・メニュー開発・商品開発
・規格外果物を活用した商品開発(菓子店、パン屋、カフェ)
・地域農産物を活用したレシピ開発(菓子店、直売所)
・特産品を活用したオリジナル駅弁商品開発(小学校、自治体、道の駅）
・ご当地弁当メニュー開発(自治体)
・地域食材を活用したメニュー開発（給食カフェ提供250以上）
・地場産物を活用した大量調理用メニュー開発（学校給食提供1800以上）
▪️飲食店開業・新規事業立ち上げ支援・運営サポート
・新規開業、運営、経営(給食カフェはな結)
・新規事業立ち上げ、食事開発アドバイス(ホテル)
・人手不足のホール運営改善(カフェ、レストラン、ホテル、和食店)
・人手不足のキッチン運営改善(ホテル)
・人手不足のバックヤード業務改善(カフェ、レストラン、ホテル)
・HACCPに基づく衛生管理指導
・フードスタイリング、メニュー撮影、商品撮影
・チラシ、店舗用POP、SNS用POP、商品POP、お品書きなどの販促物制作
・栄養価計算、食品表示、アレルギー表作成
・レシピ原価自動計算シート作成
・キッチン業務マニュアル作成
・店舗レイアウト、厨房レイアウト作成
・プレゼン資料作成
・パッケージ容器
・プレスリリース
・メディア出演
・VMD(売り場作り)
・販路開拓(生産者、飲食業、小売店、教育機関、自治体など)
▪️食育講師・セミナー講師
・2021年度 福井の「食」の未来を支える食育推進事業
地場産物を活用したみそ汁レシピ作り(小学校４・５年生)
・2022年度 福井の「食」の未来を支える食育推進事業
尾頭付き魚の食べ方講座(小学校５・６年生)
・2023年度 わかさSDGｓ探究学習推進事業
特産品を使った駅弁プロジェクト(小学校6年生)
・2023年度 わかさSDGｓ探究学習推進事業
こ゚当地バーガープロジェクト(小学校６年)
・2024年度 わかさSDGｓ探究学習推進事業
特産品を使ったお弁当作り(小学校6年生)
・日本政策金融公庫主催セミナー講師
「女性起業家が語る！起業までのストーリーと現在、未来に向けて」2022
▪️食イベント企画・運営
・アンテナショップイベントでのケータリングサービス(自治体)
・地域連携型マルシェ企画・運営(自治体)
・出版記念イベント企画・運営(食品開発会社)
・農家マルシェ運営サポート(地域団体)
・マッチング会調理サポート(商工会)
・レシピ審査会調理サポート(商工会)
▪️記事制作
・企業オウンドメディア「デリカテッセントレードショー2024@幕張メッセ」
・企業オウンドメディア「福井グルメ:お揚げで超行列！谷口屋」
▪️メディア実績
・福井新聞2020.8.23、2020.10.26、2022.5.18、2023.9.14、2024.1.27、2025.2.18
・中日新聞2025.2.19
・日本経済新聞2020.7.13
・福井放送「ふれあい若狭」2021.9.26、2023.1.7、2024.2.18、
「キラリ情熱人」2020.11.9、「明日へつなぐふくいSDGs」2023.1.8
・福井テレビ「エクボ通信」2021.5.23、「日本全国福むすび」2022.2.12
・NHK福井放送「ニュースザウルスふくい」2020.11.10
・FM福井「Morning Time」2022.2.2
・ケーブルテレビ若狭小浜
・福井新聞社月刊「fu」2020.10月号
・月刊パレット嶺南版2021.11月号
・日本遺産広報パンフレット「WAKASA RENOVEATION STANDARD」
・熊川宿空き家活用ガイド
・熊川宿暮らしと出店のガイド
・若狭鯖街道熊川宿町並み保存V
・青少年育成広島県民会議「せとのあさ」第157号
・web記事「ほ・とせなnews」「メディアール」「ふーぽ」