生産性向上に向けた業務改善のサポートを行います。オペレーション改善や原価計算など、現場経験とデータ分析をもとに、課題を整理し、現場で実行できる改善策をご提案します。
＜サポート内容＞
・現状分析・数値の見える化：原価計算や作業工程を見直し、無駄の削減や効率化のポイントを可視化。「忙しすぎて改善に手が回らない」「もっと効率よく回したい」といったお悩みに寄り添い、一人当たりの「労働生産性」を高めて収益の出る経営体質へ改善します。
・効率的な動線設計： 学校給食の現場（大量調理・衛生管理）やカフェ運営（集客・収益化）の実務経験を活かし、ワンオペから大規模厨房まで、現場がスムーズに動く最適な「動線図」を設計。無駄な動きを省き、ストレスのない調理環境を構築します。
・人手不足・ワンオペ対策：業務用機械の導入やITを活用し、現場の負担を軽減。また、パート・アルバイト戦力化のためのマニュアルを作成し、スタッフ教育の安定化と効率化を図ります。