オペレーション改善や原価計算など、現場経験とデータ分析をもとに課題を整理。「人手不足で現場が回らない」といった悩みを解消し、無理のない計画と現場への定着までサポートします。　

【具体的なサポート内容】

  • データ分析・課題抽出
  • 原価計算・メニュー構成の見直し
  • 工程の見直し
  • 動線の見直し
  • オペレーション改善（実践型・現場伴走）
  • マニュアル作成
  • 衛生管理指導
  • 売り場づくりの改善（販促物作成等）