新規開業をトータルにサポートします。自身の開業経験も踏まえ、コンセプト設計から運営体制作りまで、「何から手をつけていいか」といった不安を解消し、夢の実現に向けて実戦的な視点で伴走します。
＜サポート内容＞
- コンセプト整理・開業計画 ：「誰に、何を、どのように提供するか」という軸を明確にします。保健所や消防への届出、資金計画、宣伝ツールの準備など、必要なタスクとスケジュールを整理。自身のカフェ経営経験から「見落としがちなポイント」を事前に対処し、スムーズなオープンを支えます。
- メニュー・価格設定 ：「おいしい」はもちろん、売れるための魅せ方や付加価値をつける戦略を立てます。無理のない運営体制を考慮したメニュー構成を提案します。
- オープン前トレーニング： 自社キッチンスタジオを活用し、メニュー試作や厨房機器の試運転、スタッフのトレーニングまで、実戦形式で行うことが可能です。
- 開業後の伴走・改善サポート： お店のオープンはゴールではなくスタートです。計画通りにいかない開業初期の課題に対し、定期的な現場訪問と柔軟なサポート体制でお店が軌道に乗るまで共に歩みます。