アイデアを形に！食の現場を支えるフードビジネスサポート

「ここ結」は、人と人を結び、食の現場を支えるパートナーです。メニュー開発から運営まで、現場に寄り添い、実践的な解決策をご提案。お客様のお悩みや「やってみたい」をカタチにし、食の未来を創るお手伝いをします。

地域食材を活かした
メニュー開発

地域農産物や特産品を活用したオリジナル商品やご当地メニュー開発をサポートします。観光やSDGｓをテーマにしたお弁当開発実績もあり、ストーリーを添えて楽しんでいただける提案を致します。

飲食業の立ち上げ・
業務改善サポート

新規開業や業務効率化をサポートします。オペレーション改善や原価計算など、現場経験とデータ分析を活かし、課題に合わせた最適な解決策をご提案。お客様に寄り添い、実践的なサポートを行います。

食イベントの
企画・運営支援

地域振興や観光促進を目的とした食イベントの企画・運営をサポート。あなたの「やってみたい」アイデアをカタチにし、地域の特色を活かした魅力的なイベントを立案から運営まで幅広く支援します。

若狭熊川宿の古民家をリノベーションした
カフェを開業・運営

地元特産品を活用した
駅弁アイデアの商品化

石倉怜菜（いしくられな）

福井県出身。地域の魅力を引き出すメニュー企画・開発を得意とするフードビジネスコーディネーター。武庫川女子大学短期大学部食生活学科を卒業後、約9年間福井県の学校栄養士として給食運営や食育に従事し、給食施設の立ち上げにも携わる。2020年飲食店を開業し、地産地消や地域活性化に取り組む。現在は、メニュー開発、商品開発、飲食業の現場改善、食イベント運営支援など幅広く携わる。

＜保有資格＞
フードコーディネーター、栄養教諭、栄養士、調理師、フードスペシャリスト、中学校家庭科教諭

ここ結

〒919-1532

福井県三方上中郡若狭町熊川38-25

Email : ishikura@cocoyui-k.com

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